La Certificación de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria 22000 (FSSC 22000) basado en las normas de ISO, para toda la cadena de suministro como son IS0 22000, ISO 22003, ISO 22005 y las especificaciones técnicas de los PPR del sector, que fueron desarrolladas a través de una consulta amplia y abierta con un gran número de organizaciones afines.
Los fabricantes certificados por la ISO 22000 pueden obtener la certificación FSSC 22000 completa aceptada por la GFSI, cumpliendo los requisitos de las especificaciones técnicas de los PPR del sector y los requisitos adicionales del sistema.
La certificación FSSC 22000 prueba que los sistemas de seguridad alimentaria cumplen plenamente todos los requisitos de la FSSC 22000 en las organizaciones. El valor añadido para una organización con un Sistema de Seguridad Alimentaria certificado en FSSC 22000, radica en los esfuerzos realizados por la organización para mantener ese sistema y su compromiso de mejorar continuamente su desempeño.
Con este curso podrás conocer y poner en práctica los conceptos y requisitos de los Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria con base en el Esquema FSSC 22000
Aprenderás los principios y herramientas para aplicarlos en empresas de la cadena alimentaria en el cual su producto o servicio sea un recurso primordial
Está dirigido al personal que esté participando en la planeación, implantación y ejecución del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria
Programa
- 10 secciones
- 14 lecciones
- 12 semanas
- Unidad 013
- Unidad 022
- Unidad 034
- Unidad 044
- Unidad 052
- Unidad 062
- Unidad 072
- Unidad 084
- Unidad 092
- Unidad 103
