IFS no determina como tienen que ser estos procesos, sino que proporciona una evaluación de los mismos a través de un enfoque basado en el riesgo. IFS tiene ocho normas enfocadas en las áreas de alimentación y no alimentación que cubren los diferentes procesos y servicios a lo largo de la cadena de suministro.
Las diferentes normas son utilizadas por fabricantes y distribuidores en todo el mundo para así dar respuesta a la demanda de calidad, transparencia y eficiencia que resultan de la globalización. Para que las normas cubran las necesidades de todas las partes implicadas en su desarrollo participan tanto industria y distribución, así como entidades de certificación.
Con este curso podrás conocer y poner en práctica los conceptos y requisitos de los Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria con base en el Esquema IFS
Aprenderás los principios y herramientas para aplicarlos en empresas de la cadena alimentaria en el cual su producto o servicio sea un recurso primordial
Está dirigido al personal que esté participando en la planeación, implantación y ejecución del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria
Currículum
- 8 secciones
- 8 lecciones
- 10 semanas
- Unidad 011
- Unidad 021
- Unidad 031
- Unidad 041
- Unidad 051
- Unidad 061
- Unidad 071
- Unidad 081
